هل تعلم الفرق بين الزيتون الاخضر والاسود

يعتقد البعض ان هناك اشجارا تنتج زيتونا اسود واشجارا تنتج زيتونا اخضر ولكن هذه المعلومه خاطئه
اذ ان كل الوان الزيتون ممكن ان تكون حصيله شجره واحده مع اختلاف الانواع فقط بين اشجار الزيتون
فكل الزيتون يبدا بالون الخضر ثم يتحول اللى الون البنى ثم البنى المحمر ثم الاسود وهو اقصى درجات النضوج
ويميز الزيتون الاخضر انه يحتوى على سعرات حراريه اقل
فكلما كان الزيتون اكثر نضوجا وبالتالى اغمق لونا كلما احتوى مقدار اقل من الماء وازداد بالتالى تركيز الزيت فيه
ولكن ايهما افضل؟؟؟
الاسود الناضج طبعا لانه يحتوى على زيت اكثر وبالتالى فهو صحى اكتر
فكلنا يعرف فوائد زيت الزيتون الغنيه عن التعريف حيث انه من اهم الوسائل محاربه الكوليسترول
وفى كلا اللونين يعتبر الزيتون مصدر جيد لفيتامين (e) وفيتامين (c) كما يحتوى الزيتون على ماده الكاروتين الضروريه لصحه الشعر والاظافر والبشره وكذلك يزخر الزيتون بالعديد من الاملاح المعدنيه كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور